美容院・飲食店を応援!

数々の繁盛店の立ち上げに関与し、

 

自らも経営経験ののある税理士が、

 

じっくりヒアリングした上で、

 

お客様の店舗にあったサービスをご提供いたします。

 

 

 

新規出店シミュレーション

数十軒の繁盛店の立ち上げに関与した代表自ら、物件候補を見ながらその場でシミュレーションいたします。

お金のプロ「税理士」、経営のプロ「中小企業診断士」の2つの視点から。

 

「平日○回転、土日○回転で、手取りがこれくらいだな」

「損益分岐点売上はこれくらいだな」

「平日は○人、土日は○人で回さないときついな」

などなど、いろいろなことがその場でわかります。

 

また、銀行に提出するP/L(損益計算書)・B/S(貸借対照表)も同時に作れるので一石二鳥!

 

提携している金融機関をご紹介。

スムーズに審査してくれます。

 

また、営業許可取得のウルトラCもアドバイスしちゃいます。

 

夢のお手伝いをさせてください。

理想的なお店を立ち上げましょう!

 

シミュレーションシート(見本)
坪数・席数・回転数などを入力するだけで、借入返済後の手取りの金額がその場でわかります。
また、借入しなければいけない資金や、損益分岐点などの分析、P/L・B/Sも同時に計算できます。
シミュレーション.pdf
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スタッフさん向け、無料ホットライン

会社の福利厚生の一貫としてお使いいただけます。

 

スタッフさん(正社員・アルバイトさん)向けの

お金や身近な法律に関する無料ホットラインです。

 

・生命保険

・住宅ローン

・株式投資、不動産投資

・相続

・税金

・身近な法律(離婚・金銭トラブルなど)

 

プロの専門家が無料電話相談にのります。

 

スタッフの皆様の将来への不安を解消し、

安心して働けるようにお手伝いいたします。

 

 

企業内研修・セミナー

飲食店の経営経験もあり、かつ現役の大原簿記学校の講師自ら、難しい言葉を使わずにわかりやすく、業界のネタもふんだんに取り込みながら、楽しくお話いたします。

 

ラーメン、居酒屋、レストランなどなど。

 

ラーメン王石神氏主催「食の道場」などでも講演をさせていただいております。

(HPTOP)http://www.syoku-doujyou.com/

 

 

主な講演内容

「独立時のおかねのお話」

 ・個人事務所がお得?会社を作った方がお得?

 ・なぜ会社を作ると節税ができるのか。

 ・赤ちゃんの誕生と会社の誕生。
 ・営業許可取得のウルトラC
 ・会社が乗っ取られるのは、こんなケース!

 ・困った時にホントに助かる助成金!
 ・店舗物件の正しい探し方
 ・消費税の基本的な考え方
 ・FC展開はどうやるの?

 ・海外進出はどうやるの?

 ・上場って何?メリット・デメリットは?

 

「飲食店の資金繰り」

 ・銀行員はここを見てる!(事業計画書の作り方)

 ・最初に用意しなければいけないお金はいくら?
 ・親からもらったお金が、半分に!?
 ・金融機関の正しい歩き方

「お店の数字と値段のマジック」
 ・お店に関わる数字(計数管理)
 ・P/Lの作り方
 ・目標とする店舗の数字
 ・正しい経費の増やし方、減らし方
 ・損益分岐点を計算してみましょう

 ・損益分岐点と必ず区別!撤退するタイミングは?

 ・木を見て森を見ず(フェルミ推定)

 ・ディズニーランドの入場者数を計算してみよう。
 ・道場の前(国道16号)を通る車の台数を計算してみよう。
 ・脳は騙される(値段のつけかた・価格戦略)
 ・脳は勝手に比較する。
 ・値段を下げずに、売るためには?
 ・値段を上げて売る秘訣は?
 ・お客様に納得頂ける値段の付け方。
  値上げの仕方。値下げの仕方。
 ・なぜ、つけ麺は高いの?
 ・なぜ、次郎はラーメンではなく次郎という食べ物なの?
 ・なぜ、日高屋は390円なの?290円なの?

 

スーパーバイザー・エリア統括派遣業務

数十件の繁盛店の立ち上げに関与し、

自らも飲食経営の経験のある税理士が、

御社のスーパーバイザー or エリア統括として働きます。

 

また、実際に現場で一緒に働く常勤のエリア統括・スーパーバイザーの派遣もいたします。

 

売上を上げたい。

経費を削減したい。

接客レベルをあげたい。

コンセプトを変える必要があるのでは。

任せられる人がいない。

店長を育てたい。

などなど。

 

下記、戦略マップを作成し、誰もがわかりやすいように目標を定め、
みんなで頑張れる組織を作ります。
手遅れになる前に、まずはご相談ください。

 

戦略マップ(イメージ)
会社全体の目標→お店の目標→営業の目標→具体的な対策・行動
まで落とし込んで作成いたします。
そして、重要度と緊急度に応じて、優先順位をつけていきます。
戦略マップ(イメージ).pdf
Adobe Acrobat ドキュメント 114.6 KB

 

 

 

 

クレド・マニュアル作成

あなたの店では定義付けがしっかりできてますか?

「お客様」とは?

「スタッフ」とは?

「チームワーク」とは?

「業者さん」とは? 

「メニュー」とは?

「クレーム」とは?

「客数」とは?

「客単価」とは?

「給料」とは?

「昇進」とは?

「店長」とは?

「教育」とは?

「仲間」とは?

「販促」とは?

 

このような定義付けがしっかりできてますか?

定義付けができていないと、オーナーの思いはスタッフには伝わりません。

スタッフ各人で捉え方が違ってしまうからです。

 

スタッフ間でお互いの非難ばかりしていたあるお店では

「チームワーク」=「お互いの及ばずを補うこと」と定義付けしてから、

スタッフ間のいざこざがなくなりました。

 

また、集客をチラシに頼っていたお店では

「販促」=「入店前の説得より、入店後の納得」と定義付けしてから、

サービス・メニューのレベルがUPし、客単価もUPしたと同時に、お客様満足度も上がりました。

 

 

まずは定義付けをしっかりしたマニュアルを作りましょう。

 

でも、オーダーメイドで作ると高くなってしまいます。

ですので、セミオーダーメイドを採用。

 

オーナーの想いを聞きながら、豊富なマニュアル例から良いとこ取りして、

マニュアルを作りましょう。 

 

 

 

営業日報作成コンサルティング

日報は、FAXですか?メールですか?

そんな時代はもう遅いです。


ITを駆使して、店舗の数字をいち早くトップへ。
 

 

店舗でその日の数字を入力したら、

その月の利益、その年の利益が、タイムリーにシミュレートできるようになります。


また、スマホから全てのお店のデータをタイムリーに確認することもできるようになります。

 

 

 

メニュー別原価計算

ドリンク・フード別の原価把握は当たり前。

 

人件費を含めた原価を把握していますか?

 

営業日報と組み合わせることにより、

今月の原価もタイムリーに把握できます。

 

野菜やお魚など、原価の変動が大きいお店におすすめのサービスです。

 

 

 

 

 

 

メニュー別・時間帯別ABC分析

POSには、ハードメリットとソフトメリットがあります。

 

ハードメリット・・・オペレーションが楽に。

ソフトメリット・・・得られたデータを役立てる。

 

ハードメリットだけに目を奪われていませんか?

ソフトメリットを経営に活かしていますか?

 

POSデータでなくても、券売機データでもOK。

これらを営業日報に組み込めば、

メニュー別のABC分析、
時間帯別のABC分析が”タイムリー”に把握できます。

 

これで、今月の収支がその日のうちにわかります。

キャンペーンなどの成果もその日のうちに把握できます。

 

 

飲食店・風営法の許認可

 お店の立ち上げはただでさえやることが盛りだくさん。

 面倒な事は、プロに任せてしまいましょう。

 

 保健所系の「飲食店営業許可」は、簡単なので自分でもできてしまいますね。

 

 ですが、警察系の許認可はこれまでに比べてだんだんチェックが厳しくなってきています。

 

  特に、24時以降にお酒を売る場合には、

    「深夜酒類提供飲食店営業」

 

  スナック・ラウンジなどで店内でお酌や会話をする場合は

    「風俗営業許可申請」

 

 が、地域の警察署・保安係への届出が必要になりますので、注意しましょう。

 

 

 

外国人スタッフの採用手続き

 外国人スタッフの採用は、面倒なことがたくさん。

 

 入管の調査は、営業にもブランドにも大きな影響が。

 

 ビザの取得も代行いたします。

 

 

 

 

各種契約書・内容証明の作成

 一部の契約を除き、ほとんどの契約は口頭でも成立します。

 

 ですが、もめるのは

 

「言った」「言わない」

 

 ですよね。

 

 きちんとした契約書を作成して、法務リスクに備えましょう。